No mundo acelerado de hoje, nossas horas de vigília são repletas de decisões – muitas vezes relacionadas ao que comer. Depois de um longo dia, o jantar pode muito bem ser fast food ou comida para viagem. Embora você possa se preocupar com o impacto das escolhas alimentares em sua cintura ou pressão arterial, como especialista em fígado, também quero colocar a doença do fígado gorduroso no seu radar.
Uma variante, oficialmente chamada de doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA), afeta agora um em cada quatro adultos em todo o mundo.
Às vezes, progride para cicatrizes extensas conhecidas como cirrose, insuficiência hepática e maior risco de câncer de fígado. As boas notícias? A doença hepática gordurosa pode ser prevenida ou revertida.
O que é doença hepática gordurosa?
A doença hepática gordurosa é uma condição causada por irritação no fígado. O tecido hepático acumula quantidades anormais de gordura em resposta a essa lesão. Hepatite viral, certos medicamentos (como tamoxifeno ou esteróides, por exemplo) ou ingestão excessiva de álcool podem causar doença hepática gordurosa.
No entanto, a DHGNA tem um gatilho diferente para depósitos de gordura no fígado: um grupo de fatores de risco metabólicos. A DHGNA é mais comum em pessoas com pressão alta, colesterol alto, resistência à insulina (pré-diabetes) ou diabetes tipo 2. Também é comum entre pessoas com sobrepeso ou obesidade, embora seja possível desenvolver DHGNAmesmo que o índice de massa corporal- IMC- seja normal.
O que ajuda a prevenir ou reverter a NAFLD?
A dieta pode desempenhar um papel importante. Como a DHGNA está intimamente ligada à saúde metabólica, uma alimentação mais saudável pode ajudar a prevenir ou até mesmo revertê-la. Um bom exemplo de padrão alimentar saudável é a dieta mediterrânea.
Excesso de peso ou obesidade é uma causa comum de DHGNA. Um programa de perda de peso que inclua atividade e alimentação saudável pode ajudar a controlar a pressão arterial, o colesterol e o açúcar no sangue. Entre os muitos planos de dieta saudável que ajudam estão a dieta DASH e a dieta mediterrânea. Converse com seu médico ou nutricionista se precisar de ajuda para escolher um plano.
Para estudar vigorosamente qualquer dieta como tratamento para a doença do fígado gorduroso, os pesquisadores devem controlar muitos fatores. Atualmente, nenhuma evidência forte apoia uma dieta específica em detrimento de outra. No entanto, a pesquisa abaixo destaca opções para promover um fígado saudável.
Evite fast-food
Um estudo recente em Gastroenterologia Clínica e Hepatologia relacionou o consumo regular de fast-food (20% ou mais do total de calorias diárias) à doença hepática gordurosa – especialmente em pessoas que tinham diabetes tipo 2 ou obesidade. Os fast food tendem a ser ricos em gorduras saturadas, adição de açúcar e outros ingredientes que afetam a saúde metabólica.
Evite refrigerantes e açúcares adicionados
Refrigerantes com xarope de milho rico em frutose, ou outras bebidas adoçadas com açúcar, levam diretamente a grandes aumentos nos depósitos de gordura no fígado, independentemente do total de calorias consumidas. Leia atentamente os rótulos para açúcares adicionados, incluindo xarope de milho, dextrose, mel e agave.
Em vez de bebidas açucaradas, beba água pura. Café preto ou com um toque de creme também é uma boa escolha;pesquisas sugerem que o café tem potencial para diminuir cicatrizes no fígado.
Evite álcool
O álcool danifica diretamente o fígado, carece de valor nutricional e pode afetar um microbiana saudável . Se você tem DHGNA, é melhor evitar qualquer causa extra de lesão hepática. Simplesmente não sabemos que quantidade de álcool é segura para quem tem doença hepática gordurosa – até mesmo beber socialmente pode ser demais.
Coma principalmente alimentos integrais
Legumes, frutas vermelhas, ovos, aves, carnes alimentadas com capim, nozes e grãos integrais se qualificam, mas cortar a carne vermelha pode ser sensato. Um estudo de 18 meses envolveu 294 pessoas com obesidade abdominal e desequilíbrios lipídicos, como triglicerídeos elevados. A atividade regular foi incentivada e os participantes foram designados aleatoriamente para uma de três dietas: diretrizes dietéticas saudáveis padrão, uma dieta mediterrânea tradicional ou uma dieta mediterrânea verde. (A dieta verde-Med eliminou carnes vermelhas e processadas e adicionou chá verde e um shake substituto de jantar rico em antioxidantes chamados polifenóis.)
Todos os três grupos perderam algum peso, embora os grupos da dieta mediterrânica tenham perdido mais peso e mantido o peso durante um período mais longo. Ambos os grupos da dieta mediterrânea também apresentaram redução da gordura hepática no final dos 18 meses, mas a gordura hepática diminuiu duas vezes mais no grupo da dieta mediterrânea verde do que no grupo da dieta mediterrânea tradicional.
Gorduras saudáveis fazem parte de uma dieta saudável
Todos nós precisamos de gordura. As gorduras dietéticas ajudam o corpo a absorver vitaminas e são vitais na proteção dos nervos e das células. As gorduras também ajudam você a se sentir satisfeito e saciado, diminuindo a probabilidade de comer demais. Alimentos com baixo teor de gordura geralmente substituem açúcares e amidos, que afetam a regulação do açúcar no sangue em nosso corpo. Mas nem toda gordura é criada da mesma forma.
Está claro que as dietas do estilo mediterrâneo podem ajudar a diminuir a gordura no fígado, ajudando assim a prevenir ou reverter possivelmente a DHGNA. Essas dietas são ricas em gorduras saudáveis, como gorduras monoinsaturadas encontradas no azeite e no abacate e gorduras ômega-3 encontradas em nozes e peixes oleosos como salmão e sardinha.
Com tantas opções, é difícil saber por onde começar na jornada da alimentação saudável. Vamos nos esforçar para comer alimentos integrais em seu estado natural. Nossos fígados nos agradecerão por isso.
