Por Fernando Passeado
Segundo informações de entidades produtoras de azeite na Espanha, maior produtor mundial, o preço vai continuar subindo no mercado internacional e tende a ficar no mais alto patamar dos últimos anos, hoje já está com aumento de mais de 70%, isso por conta da seca que assola o território espanhol, que produz cerca de 43% do azeite consumido em todo o mundo.
O problema piora ao consideramos que Portugal e Grécia também grandes produtores também passam por grande seca e estes produzem juntos cerca de 66% consumidos no planeta. O clima do mediterrâneo vem sofrendo com secas e consequentemente a falta de alternâncias de grandes chuvas com estiagens.
No Brasil os preços já vem subindo e com a baixa nos estoques devem disparar para a mesa do consumidor neste natal, período de maior consumo, sendo o país o terceiro maior importador de azeite, que tem apenas uma produção interna de 1% em comparação ao seu consumo.
Segundo o conselho Oleícola Internacional, os brasileiros consomem 0,4 kg de azeite por pessoa / ano, comparado a 11,5 kg na Grécia, 10, 6 kg na Espanha e 7,5 na Itália.
O Brasil vem aumentando sua produção de azeite, tendo no Rio Grande do Sul e na região da Mantiqueira em Minas Gerais os maiores volumes de produção, por conta do relevo e do clima favorável, com qualidade de padrão internacional.