O vinho e a gastronomia entre tradição, inovação e negócios que fervilham …
Búzios 14/08/2025
ALEXANDRE FERREIRA ENTREVISTA LÍDIO CARRARO, ENÓLOGO E DIRETOR COMERCIAL DA VINÍCOLA BOUTIQUE LÍDIO CARRARO
Olá, diletos comensais e leitores, como prometido no “spoiler” da semana passada, o artigo de hoje será em formato de vídeo.
Como editor desta Coluna, apresento entrevista exclusiva com o enólogo e Diretor Comercial Lídio Carraro, produtor da vinícola Boutique Lídio Carraro, localizada no privilegiado “Terroir” do Rio Grande do Sul, expressando a verdadeira identidade dos vinhos brasileiros.
Lídio nos conta a história da família que originou a vinícola, passando por cinco gerações até chegar aos dias atuais.
Como precursores da filosofia Purista, Lídio Carraro explica com riqueza de detalhes o processo de mínima intervenção até a produção de vinhos excepcionais que acumulam premiações em nível nacional e internacional, corroborado por críticos igualmente renomados e respeitados. O resultado obtido é fruto da terra, uva e conhecimento técnico.Nos dá uma panorâmica de dados mercadológicos.
E, em primeira mão, anuncia a parceria Cobrands firmada entre a Farinatta Wine Store e a Vinícola Lidio Carraro.
Vem muita novidade nessa parceria. Não percam. Acompanhem por aqui …
Entendam um pouquinho da história e assistam ao vídeo através do link ao final.
- Precursores da filosofia Purista. O desafio de fazer vinhos de alta gama sem nenhum uso da madeira.
“Somos a Lidio Carraro Vinícola Boutique, empesa 100% brasileira surgida em 1998, coroando uma trajetória familiar de cinco gerações de vitivinicultores descendentes de imigrantes italianos. Nosso propósito é elaborar vinhos arrojados e de excelência internacional a partir da filosofia Purista, um método autoral de gestão técnica vitivinícola de mínima intervenção para maximizar a expressão natural do vinho.
Somos os criadores dos vinhos oficiais de grandes eventos, como a Copa do Mundo 2014 e as Olimpíadas 2016, entre outros.
Há mais de 20 anos elaboramos vinhos e espumantes superiores, consolidando firmemente nosso nome na vanguarda contemporânea mundial.
Mais do que elaborar grandes rótulos – reconhecidos pela excelência e autenticidade -, nossa missão maior é compartilhar a essência da vida contida em cada garrafa, promovendo plenitude, significado e pertencimento.”
“Trazemos no sangue, nas mãos e no coração a paixão em elaborar os melhores vinhos.”
Algumas Críticas.
Steven Spurrier, Decanter Magazine
“Não consigo esconder que a Lidio, que está na quinta geração de tradição vinícola, é minha favorita. Ela busca preservar a autenticidade das variedades e de seus terroirs, e nunca usa o carvalho, onde a prioridade é um vinho que tenha a marca do solo, e não do material em que envelheceu.”
“Aclamado jornalista britânico, atuou como editor colaborador da revista inglesa Decanter Magazine e como coordenador do Juri do Decanter World Wine Awards.
Foi imortalizado no filme “O Julgamento de Paris” (Bottle Shock, EUA, 2008) por ter sido o idealizador da degustação às cegas, ocorrida em 1976, de vinhos franceses e californianos cujo resultado abriu espaço aos vinhos do Novo Mundo.”
Liz Thach, Master of Wine
“Se você gosta de visitar pequenas vinícolas, onde você é convidado a degustar vinhos na casa da família, então a Lídio Carraro na Região vinícola da Serra Gaúcha, é para você. Melhor ainda é o fato de a Lídio Carraro ser a líder brasileira na produção de vinhos naturais, baseada na sua filosofia purista de vinificação, sem aditivos, sem filtração e sem madeira – até mesmo nos vinhos tintos! O resultado são vinhos frescos, e deliciosos, com personalidade distinta.”
“A americana Eilzabeth ”Liz” Thach é Distinguished Professor of Wine e professora de administração na Sonoma State University, em Rohnert Park, Califórnia. Em maio de 2011, recebeu o título de Master of Wine do Instituto de Mestres do Vinho de Londres, tornando-se a primeira mulher na costa oeste e a sétima mulher nos EUA. a conquistar essa honra. Conheceu as principais regiões vinícolas do mundo em mais de 37 países. “
Agora que você conheceu um pouquinho sobre a história dessa jóia de vinícola, eu te convido a assistir ao vídeo através do link abaixo, com a entrevista completa e descobrir o potencial dos vinhos e do terroir brasileiro:
E você, já provou vinho brasileiro?
Sabia que estamos produzindo vinhos de excelência?
Na próxima semana vamos nos aprofundar nesse tema …
Viva, saúde! Até a próxima semana.
Alexandre Ferreira,
Editor da Coluna de vinhos e gastronomia “Borbulhas Quentes & Frescas” do portal Economia & Negócios; Founder na Farinatta Wine Store; curador de vinhos.
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Nosso atendimento é feito exclusivamente mediante reserva antecipada e confirmada.
Caso queira adquirir vinhos da Lídio Carraro, conhece mais, mencione no assunto: TEORISTA PURISTA.
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“Não dirija se beber.”
