Elite Sul-Americana: O Triunfo dos 100 Pontos e a Revolução da Dupla Poda
O vinho e a gastronomia entre tradição, inovação e negócios que fervilham…
A celebração do vinho latino
Olá, diletos comensais,
Na última edição, compartilhei os principais eventos do calendário do vinho. Desta vez: o lançamento do Guia Descorchados em São Paulo.
O evento — que agora percorre também Brasília e Rio de Janeiro — posiciona São Paulo como um verdadeiro epicentro da vitivinicultura latino-americana, onde produtores, críticos e entusiastas se encontram em uma atmosfera que traduz perfeitamente o encontro entre gastronomia e lifestyle contemporâneo.
A Bíblia do vinho sul-americano
O Guia Descorchados chega à sua 28ª edição consolidado como a principal referência da América do Sul.
Sob a curadoria precisa de Patricio Tapia, mais de 3.500 vinhos foram avaliados.
E o marco histórico de 2026:
Dois vinhos atingiram 100 pontos
- Zuccardi Gravascal (Altamira)
- Catena Mundus Bacillus (Gualtallary)
Ambos Malbecs da safra 2023.
Um feito que confirma:
o Vale de Uco atingiu um nível de precisão comparável aos grandes terroirs do mundo.
Vitrine de tendências
O Descorchados não apenas premia — ele define direção.
Top 5 por categoria
- Melhor Tinto: Zuccardi Gravascal 2023 – 100 pts
- Melhor Tinto: Catena Mundus Bacillus 2023 – 100 pts
- Melhor Branco: Adrianna Vineyard White Bones – 98 pts
- Melhor Rosé: Thera Rosé 2024 (Brasil) – 92 pts
- Melhor Espumante: Thera 36 Meses Nature (Brasil) – 92 pts
O fenômeno da dupla poda
Se há um protagonista nesta edição, ele atende por um conceito agronômico:
A dupla poda — o “inverno de ouro” brasileiro
A técnica inverte o ciclo da videira, deslocando a colheita para o inverno seco.
Resultado:
- maior concentração
- melhor sanidade da uva
- vinhos mais precisos
Regiões como:
- Serra da Canastra (MG)
- interior de São Paulo
passam a produzir vinhos com padrão internacional.
Destaques brasileiros: o novo mapa do vinho
O Brasil apresenta sua melhor performance histórica no guia.
Top 10 Brasil (Platinum)
- Sacramentos Vinifer – Sabina Entre Serras 2025 (MG) – 95 pts
- Casa Almeida Barreto – Paralelas 2024 Cabernet Franc (BA) – 94 pts
- Manus – Blanc de Blanc Nature 24 Meses (RS) – 94 pts
- Sacramentos Vinifer – Sabina (MG) – 94 pts
- Thera 36 Meses Nature (SC) – 92 pts
- Thera Rosé 2024 (SC) – 92 pts
- Thera Syrah 2023 (SC) – 92 pts
- Hofmeister Pedras Altas Nature (RS) – 90 pts
- Pedras Altas Rosé Pinot Noir (RS) – 90 pts
- Garibaldi Cabernet Sauvignon (RS) – 90 pts
Sacramentos Vinifer: a revolução mineira
Um dos grandes protagonistas desta nova fase é a Sacramentos Vinifer, localizada na Serra da Canastra (MG).
Fundada em 2018, a vinícola nasceu com uma proposta clara: desafiar os limites da viticultura brasileira.
Através da dupla poda e de um terroir de altitude, o projeto encontrou uma identidade única.
O resultado:
- vinhos de grande frescor
- precisão aromática
- estrutura elegante
Reconhecimento máximo:
eleita Vinícola do Ano pelo Guia Descorchados
Sabina: o vinho que mudou o jogo
O rótulo Sabina Syrah tornou-se um símbolo dessa transformação.
Sua trajetória impressiona:
- maior pontuação histórica para vinhos brasileiros
- Melhor Tinto do Brasil (múltiplas edições)
- presença consolidada entre os grandes do continente
Mais do que um vinho, Sabina representa:
o nascimento de uma nova identidade brasileira no vinho.
A nova identidade sul-americana
A América do Sul não busca mais imitar.
Busca expressar.
Menos madeira.
Mais território.
Mais verdade.
O Descorchados 2026 deixa claro:
O futuro do vinho está na autenticidade
O que vemos hoje não é apenas evolução.
É transformação.
E nela, o Brasil finalmente ocupa seu lugar entre os grandes.
Alexandre Ferreira
Editor da Coluna Borbulhas Quentes & Frescas
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