O charme do Bistrô Farinatta, em Búzios, foi palco no último sábado (25/05) de uma noite memorável em comemoração ao aniversário da chef Elô. O jantar intimista reuniu familiares da homenageada em um evento que refletiu a essência do restaurante: acolhimento, elegância e uma experiência gastronômica de alto nível.
Comandando a cozinha da casa, o talentoso chef Vitor Jover preparou um menu exclusivo em homenagem à aniversariante, acompanhado de uma cuidadosa harmonização de vinhos assinada por Alexandre Ferreira. O jantar reforça o compromisso do Farinatta com experiências personalizadas – marca registrada do bistrô – e valoriza a cultura da boa mesa como forma de celebrar a vida.
Conheça o chef Vitor Jover
Com apenas 36 anos, Vitor Jover já é considerado uma promessa da gastronomia brasileira. Iniciou sua carreira aos 19 anos e rapidamente passou por casas renomadas. Participou do Festival Gastronômico de Búzios, onde conquistou duas premiações. Em 2023, formou-se pela prestigiada escola francesa Le Cordon Bleu, no Rio de Janeiro, e define sua filosofia culinária como “um gesto de amor, cuidado e respeito transmitido por meio da comida”.
O menu da noite: sabores autorais e vinhos da Toscana
O jantar foi composto por cinco tempos, com pratos criativos e ingredientes frescos, harmonizados com rótulos selecionados da vinícola italiana Fattoria Lavacchio, da região da Toscana.
Confira o cardápio:
Snacks de Recepção
- Mini pastel de lula
- Arancini
Harmonização: Rosato Del Varo (2022) – Tenuta Cavalier Pepe, Irpinia (Uva Aglianico, Rosé)
Entrada Fria
“Primavera da Elo”
Harmonização: Chianti Cedro Rufina (2020) – Fattoria Lavacchio, Toscana
Prato Principal
Harmonização: Fontegalli Super Toscano (2016) – Fattoria Lavacchio
Sobremesa
Harmonização: Espumante Puro Pet-Nat Rosato Toscano – Fattoria Lavacchio (Sangiovese e Syrah)
A noite foi marcada por sabores delicados, emoção e brindes que celebraram a trajetória da chef Elo, uma figura respeitada pela dedicação à culinária e pela sua contribuição à cena gastronômica buziana.
